台湾小吃蚵仔煎怎么做(台湾小吃蚵仔煎做法视频)

#秋日生活打卡季#

海蛎煎是闽南的美食,名副其实。

我从认识它到喜欢它到会做一手好吃的海蛎煎,大约经过了十年。

昨天看到闽南大厨林述巍细讲海蛎煎的操作规程,今天做的海蛎煎又接近了“大师”的水平。

海蛎买回来要放面粉,食盐洗干净。

必备的地瓜粉、蒜苗,也可以加点芹菜,小葱。再来点胡椒粉。

把所有备料房子一起拌匀。

锅然热后放油,海蛎放进去,轻轻翻炒一下,待一面煎至金黄后,翻过来再煎,大约煎好时,周边浇上鸡蛋液。

好看,好吃,好营养的海蛎煎就成功了。

同属闽南系的台湾做海蛎煎又不一样,台式海蛎煎不放蒜苗,地瓜粉拌匀后放锅里煎,上面配绿豆芽和卷心菜。

下次试做一下,不知是放蒜苗的好吃还是台式的有新意?

把自己的生活过成自己想要的样子,就是学习,学习,再学习。

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