海蛎煎是闽南的美食，名副其实。
我从认识它到喜欢它到会做一手好吃的海蛎煎，大约经过了十年。
昨天看到闽南大厨林述巍细讲海蛎煎的操作规程，今天做的海蛎煎又接近了“大师”的水平。
海蛎买回来要放面粉，食盐洗干净。
必备的地瓜粉、蒜苗，也可以加点芹菜，小葱。再来点胡椒粉。
把所有备料房子一起拌匀。
锅然热后放油，海蛎放进去，轻轻翻炒一下，待一面煎至金黄后，翻过来再煎，大约煎好时，周边浇上鸡蛋液。
好看，好吃，好营养的海蛎煎就成功了。
同属闽南系的台湾做海蛎煎又不一样，台式海蛎煎不放蒜苗，地瓜粉拌匀后放锅里煎，上面配绿豆芽和卷心菜。
下次试做一下，不知是放蒜苗的好吃还是台式的有新意？
把自己的生活过成自己想要的样子，就是学习，学习，再学习。
原文链接：https://www.mingfeixc.com/26753.html，转载请注明出处。
