国庆假期的第七天，武汉，13度，小雨。
我换上毛衣，披上了质地粗糙的咖色格子披肩。
早上的第一杯咖啡，贡献了“初冬”冒着热气的咖啡香。起床前我本来是想到阳台上去翻下书的，可是那白烟一缕，一瞬间把我带回了北方乡村的袅袅炊烟。在一大段电影快进模式的翻阅之后，画面最后定格在了一碗豆角焖面。
我找开冰箱，寻找食材。
我记得我做炸酱面是读席慕容的一篇文章，她在文章里写了她的先生做X氏秘制炸酱面的故事。所以，今天我也试图罗列一下做焖面的故事，希望有一天，不曾遇见的某个人会说：我在读一个不知名的作者的一段文字的时候，学会了做她家乡的焖面。
作者和她的家乡
原材料：细面、牛肉、黄豆芽、芦笋、青椒、大蒜、生姜、盐、生抽、黑胡椒、鸡精。
制作过程:
- 姜蒜热油爆香，牛肉翻炒断生。
- 依次加入青椒、黄豆芽、芦笋，翻炒至七成熟。
- 加入适量盐、生抽、黑胡椒,调料搅拌均匀后倒入一小碗白开水，然后把细面均匀铺在上面，盖上密封锅盖。
- 五分钟后打开，把铺在上面的面翻个面，再重新盖上锅盖。
- 2分钟后，再次打开锅盖，面已充分吸引了原材料的酱汁和味道。
- 此时，放入鸡精，把面和菜搅拌均匀，一碗来自北方的焖面就新鲜出锅了。
焖面
端上餐桌，我迫不及待地给妈妈发了个视频，想要告诉她我今天做了焖面。
妈妈没有接视频，有点小小的情绪的失落……
中国人的传承文化是刻在炎黄子孙的骨子里的，尽管远离家乡千里万里，我们也会试图通过还原一个味道，感受来自故乡和祖辈的一种传承和延续，并且试图去得到认同和回应。
母亲的焖面，原材料是她小菜园的长豆角、自已耕作的小麦和邻里养大的土猪，而我的焖面，是来自崇明岛的芦笋、青藏高原的牛肉和盒马生鲜配送的手工面。
但是，这一刻，我还是突然明白了，我们试图还原和表达的：是爱。
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作者简介：
寻说
自由撰稿人
高级人力资源管理师
心理咨询师
做职业生涯和家庭健康财富规划的陪伴者
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