首先，准备好食材（米饭260g,鸡蛋2个，火腿粒10g,洋葱粒10g,毛豆粒10g,玉米粒10g,虾仁粒10g,小葱沫10g,）

调料（老抽5g,生抽3g,味精2g,盐2g,鲜辣粉3g,白胡椒粉1g,孜然粉1g）

开火，先锅烧热（防止米粘锅），倒入适量食用油把锅滑一下。然后把油倒出，锅内留少许油。

此时火关小。准备鸡蛋两个，打碎搅拌均匀倒入锅内，同时把准备好的米饭也倒入锅内。趁油温低，把鸡蛋和米饭搅拌均匀，

然后加入准备好的食材（火腿粒，洋葱粒，毛豆粒，玉米粒，虾仁粒，小葱沫）。

开大火，翻炒均匀，加入调料（老抽,生抽,味精,盐,鲜辣粉,白胡椒粉,孜然粉）,（甜咸度根据自己的口味可以做调整）。

翻炒八成熟。放入卷心菜丝25g，再翻炒片刻，一道鲜美可口的澳门炒饭就做成了！

（视频教程参照我发布的澳门炒饭）

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