土豆条，是我们去KFC或M经常点的休闲食品，小孩，大人都喜欢的单品。
倘若居家没事做时，我们不妨试一试自己动手炸一份土豆条吧。
第一步，削切土豆条 将土豆削了皮之后，切成直径1cm左右的土豆条
第二步，清洗 将切好的土豆条放入盆中接入清水清洗，直到没有淀粉即可
第三步，戳水 锅中加入水，烧至鼎沸，放一勺盐，倒上一点白醋，倒入洗好的土豆条，煮至土豆条呈透明状，即可捞出。
第四步，凉置脱水 将戳好的土豆条放在透水性好的篦子上，挥发水份。有个小窍门，我做的少，就直接搭在筷子上了，挥发的比较快
第五步，裹淀粉 在凉置好的土豆条上裹上淀粉，裹置均匀的状态
第六步，入火炸 锅中倒入适量油，先开中大火将油烧至五成热，而后把火调成中火，将土豆条快速分多次均匀放入锅内，一次放两三根那样，以免粘连。因土豆条里水份多，所以炸的会慢一点，只需慢慢等待土豆条慢慢漂起。用筷子搅动，土豆条变轻，发出轻脆声，炸至金黄捞出锅。
土豆条已初具雏形了，实际颜色比图片要黄一些
第七步，复炸 将锅烧至六成热，将晾好的土豆条，倒入锅中复炸，炸至浓金黄色捞出。
很成功，和KFC口感一样，外脆里嫩
这样一份炸土豆条就做好了。
接下来，要做一份番茄酱，土豆条和番茄酱最配哦。
第一步，去皮 洗净一个番茄，放入烧开的水中焖一会儿，捞出来凉置，把番茄皮剥掉
第二步，削小块 将番茄用刀直接削极小块，削到一个碗里，要稍有一点耐心，这样番茄的汤汁不会浪费。
第三步，煎炒 将削好的番茄块倒入锅内，小火翻炒，煎熬，一边炒一边快节奏的用铲子切番茄块，至成碎末状，看稠度差不多了就可以盛出了。可直接做成原味，或者放糖和盐，可自己调配。
这样家里即使没有备番茄酱，也不用担心了。
一份自制炸土豆条和番茄酱就做好了，自制的番茄酱比较多汁，比KFC那样的要好吃很多。
好吃美味
我是第一次制作，就挺成功的。
怎么样，您要不要动手试试呢？
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