湖北小吃米粑怎么做好吃窍门(湖北小吃米粑怎么做好吃视频)

自从离开学校,走入社会就很少陪在爸妈身边。之后结婚成家,偶尔回去一趟也是来去匆匆,不是父母忙碌,就是锁事纠身,很多年没有吃到妈妈做的那些小时候的“回忆”了。

油炸小黄鱼,苋菜叶

记得读书时,每到节日,比如端午,中秋,重阳;特别是过年期间,妈妈就会做各种小吃:鲜嫩软化的鱼丸子,酥香的肉丸;还有那金黄油炸的小鲫鱼,跷嘴,跷嘴也叫黄gu,哈哈,具体叫啥一直没整清楚,更有油炸香脆的苋菜叶,软糯的土豆片、耦圈;甚至可以吃到我们湖北年桌上常有的炒酥丸子,就是用米粉同红糖或白糖,拿热猪油混在一起柔捏的小圆球。常温或冰箱冷藏均可,想吃,随时拿去蒸热,保质期也不是那么讲究,入口散,甜,不容易积食。因为倍受喜爱,一直到现在每年春节,家乡的菜场都有售卖。想起这些都是满满的儿时情!

面粉,冷水,蒜,姜,少许的食盐

现在母亲已是满头白发,中风多年。这些小吃,最爱,其实我们也可以做,但做不出妈妈的味道。尚年青时,嫌麻烦,像那几种米粑糍粑、花粑、歇粑等等,想吃了就去街上买,方便又省事。

中年了,偶尔想吃,回娘家学着做一次,送两个邻里奶奶尝尝,解了大家的馋,也解了乡愁!

米粉,滚烫开水,少许盐适时柔成团

家乡的美食,一道特色传承。

待到我们老了,手脚不灵光,儿孙满堂时,希望我们的下一代,记忆里也有一抹妈妈的味道!

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