风味小吃制作心得体会(风味小吃制作心得体会怎么写)

#我的家乡记忆#我出生于广东南部著名海宾城市阳江。那里有吃不完的海鲜和著名小吃。我生在农村,也长在农村,但是从不缺海鲜。虽然吃不上贵的,但鱼每天必备。像大眼池,波浪仔,白鲳,泥鳗等都是我们农村人常吃的鱼。闲时也经常自制些小糕点,最有名的就是阳江猪肠碌了,制作也简单。用一些碾米时收集的碎米,用清水泡软后用现在已经被人收藏的石礳,磨出水浆状。再把浆水倒在竹制品上用大锅蒸熟成粉,再按自己喜好大小剪成方块。炒些豆笌,或花生为馅卷成一条,就完成了有名的阳江猪肠碌制作。也可将蒸熟的粉切成条,用些猪杂,牛腩,做成猪杂粉,牛腩粉。阳江还有很多很多有名小吃,但我们经常吃的还是猪肠碌,牛腩粉,猪杂粉,因为它们亲民,接地气,不论是平头百姓,还领导干部都喜欢吃。

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