卷食堂z：锅巴土豆。

哈喽~小可爱们~今天整一个锅巴土豆。土豆切块，用水淘两下，把它表面的淀粉淘干净。然后等油热了我们就可以下锅先炸。炸到哪种程度？差不多炸个5分多钟。就这里选一坨稍微大点的，用这个铲铲去多宅，它很容易就多开了。然后就可以了就说明它就是熟透心了。但这时候表面是不脆的对不对，我们就要先捞起来，等它这个土豆的温度降一点，然后我们再回锅就越炸越脆。趁着这个等待的时机，我们先来炸点小酥肉。这个酥肉是之前就炸好了的，油温高一点然后酥脆了就可以了。接下来等油温高一点，我们就把土豆倒下去炸第二次。如果你们喜欢第二次的这种口感，就不用再炸第三次了。然后本卷喜欢吃那种特别特别脆的，所以就先捞起来，然后等油温再高了我再炸一次就更脆，这就是非常脆的锅巴土豆了，撞击这个盘子的声音都非常好听。

然后锅里留点底油我们来炒佐料。把美蒜切成非常小的颗颗，然后下锅小火煎一下。这时候我们要注意全程小火，加海椒面加盐，然后就把土豆倒下去，那这时候就狂撒孜然，一直撒一直撒。

霆转就覆转，赶快霞！霍转了然后就加灵魂，葱葱就撒进去。这个涵涵是那种冻了的的葱葱。然后你们有条件的话，就可以用新鲜的葱藏。如果你们还喜欢香菜，就还可以加点香菜还有折耳根，非常好吃非常香非常脆的锅巴，土豆就好了。

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