地摊小吃鸡蛋灌饼做法()

近年来,随着大众生活水平的不断提高,人们对于饮食的追求也越来越高。然而,在这亿万人口的大国中,还有许多人依然钟爱着一些“土味儿”的美食,其中不乏一些地摊小吃。今天,就让我们来一探究竟,了解一下地摊小吃中的“鸡蛋灌饼”是如何制作的吧!

一、制作准备

在开始制作鸡蛋灌饼之前,我们需要准备一些主要的食材:

1. 面粉:250克

2. 鸡蛋:2个

3. 牛奶:适量

4. 油:适量

5. 蔬菜(生菜、黄瓜等):适量

6. 酱料(沙茶酱、辣酱等):适量

7. 盐、味精、胡椒粉:适量

二、步骤详解

1. 做面饼

首先,我们需要把面粉、一定量的盐、味精、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀,然后慢慢加水搅拌至面团成型。接下来,我们需要把面团揉成长条,将其分割成适量大小的小球,用手捏成饼形,再用擀面杖擀成薄饼。

2. 制作鸡蛋液

将两个鸡蛋打进碗中,用筷子打散,加入适量的牛奶、盐、味精和胡椒粉。

3. 烤面饼

在平底锅中加入少量油,加热后放入擀好的薄饼,用手推扁,然后把鸡蛋液均匀地倒在薄饼表面。等饼底烤得有点焦黄后翻面,烤另一面。这样,一张口感酥脆的饼就制作完成了。

4. 配菜

在鸡蛋灌饼上面放上适量的蔬菜(一般常见的是生菜、黄瓜等),再加上一些适量的酱料(如沙茶酱、辣酱等),即可食用。

三、技巧提示

1. 制作过程中要注意火候,不要过火否则面饼会糊掉;

2. 制作面团时,要适度添加水量,以保证面团软硬适中;

3. 煎鸡蛋灌饼的时候要一定要等待鸡蛋液凝固再翻面;

4. 配菜时可以根据个人口味自由搭配,增加美食的多样性。

在制作鸡蛋灌饼的过程中,我们不仅可以品尝到美食带来的舌尖上的乐趣,更能够领略到那种低调却独具特色的地摊小吃文化,同时也让我们回忆起那些难忘的街头美食记忆。让我们一起,用美食来感知这个独特的世界吧!

原文链接:https://www.mingfeixc.com/28629.html,转载请注明出处。

0
明飞小吃网 春节福利来啦,活动结束恢复原价! 1、开通会员全站资料免费下载
2、 2024.2.1-2024.3.1原价299的永久会员直降100元!
3、新注册用户每天签到送2金币,该金币只用于兑换本网站资料或会员!
4、开通永久会员,即送原价1980元的代理,拥有和本站一样的独立网站!
5、推广本站享受销售额50%的分成(注册本站账号后台获取您自己的专属推广链接),可后台自助提现!
6、如在线支付不方便或其它问题,请联系客服:微信号: 【2561426474】

也可扫码或长按识别下方二维码添加

站点公告

开通会员全站资料免费下载

1、开通会员全站资料免费下载<br>

2、新注册用户每天签到送2金币,该金币只用于兑换本网站资料或会员!<br>

3、开通永久会员,即送原价3999元的代理,拥有和本站一样的独立网站!<br>

4、推广本站享受销售额50%的分成(注册本站账号后台获取您自己的专属推广链接),可后台自助提现!<br>

5、如在线支付不方便或其它问题,请联系客服:微信号: 【2561426474】

没有账号?注册  忘记密码?