子姜炒牛肉(子姜炒牛肉做法)

传统美食:子姜炒牛肉的做法

子姜炒牛肉是一道美味可口,营养丰富的传统美食。这道菜肴色泽鲜艳,牛肉鲜嫩多汁,香气四溢,口感极佳,深受广大美食爱好者的喜爱。

材料准备

制作子姜炒牛肉需要以下材料:

  • 牛肉:500克
  • 子姜:适量
  • 葱:适量
  • 蒜:适量
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 白糖:适量
  • 淀粉:适量
  • 花生油:适量

制作步骤

制作子姜炒牛肉的步骤如下:

1. 处理牛肉

将牛肉洗净,切成薄片,用适量的料酒、盐和生抽进行腌制,腌制20分钟。

2. 准备调味料

将适量的白糖、老抽、生抽和淀粉调成汁备用;将葱和蒜切成末备用。

3. 处理子姜

将子姜去皮,切成细丝备用。

4. 炒牛肉

平底锅中倒适量花生油,加热至6成热时,将腌制好的牛肉放入锅中翻炒至变色,捞出备用。

5. 炒配料

锅中重新加油,放入葱和蒜末煸香后放入切好的子姜丝炒香。

6. 加入调味料

将炒好的牛肉放入锅中,倒入调好的汁料,快速翻炒至牛肉均匀上色即可出锅。

好了,子姜炒牛肉就做好了!

小贴士

1. 炒牛肉时不要过度翻炒,以免牛肉变老。

2. 调味料中的白糖可以适量加入一些,以调节口味。

3. 炒配料时火候要掌握好,避免烧焦。

4. 加入调味料后快速翻炒,以免牛肉过于干燥。

子姜炒牛肉是一道颇受欢迎的菜肴,即便在现代的餐桌上依然备受推崇。它不仅美味可口,而且富含营养,而且制作方法简单易学,几乎任何人都能够掌握。如果您想尝试传统美食,那么不妨试试这款子姜炒牛肉,相信您一定会被它的美味所征服!

原文链接:https://www.mingfeixc.com/28651.html,转载请注明出处。

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