作为中国传统食材之一，咸蛋黄一直备受喜爱。不仅可以单独食用，还可以应用于众多的菜肴之中。今天我们就来介绍十道用咸蛋黄做的美食，让你轻松享受味觉盛宴！

一、咸蛋黄蒸肉饼

材料：五花肉100g、面包屑50g、鸡蛋1个、咸蛋黄2个、盐适量、味精适量、料酒1勺

做法：将五花肉切成小粒，加入面包屑、鸡蛋、盐、味精、料酒拌匀，用手搓成肉饼，加入咸蛋黄，放入蒸锅中蒸熟即可。

二、咸蛋黄炒时蔬

材料：时蔬适量（例如西兰花、豆角、胡萝卜等等），咸蛋黄2个、盐适量、味精适量、植物油适量

做法：将时蔬洗净切小块，锅中加入油热锅，然后加入时蔬翻炒几分钟，加咸蛋黄、盐、味精再炒匀即可。

三、蒸咸蛋黄蛋

材料：鸡蛋3个，咸蛋黄2个，水适量，葱末适量

做法：将鸡蛋打入碗中打散，加入水和咸蛋黄搅拌均匀，倒入蒸碗中蒸熟，起锅后撒上葱末即可。

四、糖醋蒸咸蛋黄

材料：咸蛋黄2个、白糖30克、白醋20克、生抽适量、葱末适量

做法：将咸蛋黄放入碗中轻微捣碎，加入白糖、白醋、生抽调制成调料，然后将调料均匀的放在蛋黄上，上笼蒸5分钟后撒上葱末即可。

五、咸蛋黄烤面包片

材料：面包片数片、咸蛋黄2-3个、黄油适量、牛奶适量、盐适量、黑胡椒适量

做法：将咸蛋黄捣碎，加入黄油、盐、黑胡椒、牛奶混合均匀，涂在面包片上，然后放入烤箱中烤至金黄即可。

六、咸蛋黄酱蒸鱼

材料：鲤鱼一条、咸蛋黄2个、盐适量、料酒适量、酱油适量、姜丝适量、葱丝适量、红椒丝适量、香菜适量

做法：将鲤鱼清除内脏，用盐、料酒搓洗干净，上屉放入蒸锅中蒸熟，蒸至七成熟时将姜丝、葱丝、红椒丝铺在鱼身上，加咸蛋黄、盐、酱油调制好的酱料后蒸至熟，起锅后撒上香菜即可。

七、咸蛋黄酱蒸茄子

材料：茄子1个、咸蛋黄1个、盐适量、白糖适量、生抽适量、香油适量、葱花适量

做法：将茄子切成小块，上笼蒸至熟，然后将咸蛋黄捣成泥，加入盐、白糖、生抽、香油调匀，将茄子浇上调料，最后撒上葱花即可。

八、咸蛋黄炸鸡球

材料：鸡肉150g、咸蛋黄2个、盐适量、淀粉适量、辣椒粉适量、生抽适量、料酒适量、面包屑适量、油适量

做法：将鸡肉切小粒，用盐、淀粉、辣椒粉、生抽、料酒腌制一会儿，然后加入咸蛋黄，搓成小球，裹上面包屑，最后放入油锅中炸至金黄即可。

九、咸蛋黄烧豆腐

材料：豆腐1块、咸蛋黄2个、盐适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、淀粉适量、葱姜适量、香油适量

做法：将豆腐切成块，用淀粉拍上一层，然后用油煎至两面金黄，另起锅热油，加入葱姜爆香，放入豆腐煸炒几分钟，然后加水、盐、糖、生抽、老抽调味，最后加入咸蛋黄，大火烧开后转小火烧5分钟即可。

十、咸蛋黄炒饭

材料：米饭适量、咸蛋黄2个、胡萝卜适量、豌豆适量、盐适量、生抽适量、油适量、葱花适量

做法：将胡萝卜切小丁，豌豆烫一下备用，锅中热油放入胡萝卜丁翻炒，加入豌豆翻炒一下，然后加入米饭煸炒均匀，加盐、生抽、咸蛋黄翻炒几分钟，最后撒上葱花即可。

以上就是十道美味的咸蛋黄美食，丰富你的餐桌，期待你的尝试哦！

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