街边小吃铁板豆腐做法配方()

街边小吃,作为中国美食文化中重要的一环,在中国漫长的历史中扮演着重要的角色,而其中的铁板豆腐更是人们心中的美食代表。铁板豆腐是一道以豆腐为主料,搭配各种蔬菜和肉类在大热铁板上煎制而成的小吃,是一道美味而又营养丰富的菜肴,那么铁板豆腐怎么做呢?今天,本文就来跟大家分享一下街边小吃铁板豆腐的做法和配方。

材料:

豆腐、水发木耳、鸡腿肉、虾仁、辣椒、胡萝卜、青菜、豆芽、葱、蒜、鸡蛋、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、油

做法:

1. 鸡腿肉切成块,放入盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、葱、蒜,抓匀腌制10分钟左右;

2. 豆腐切成片,用盐水焯过去,捞出来沥干水分备用;

3. 将水发木耳泡软切成小段,青菜、胡萝卜切段,辣椒拍破备用,豆芽洗净备用;

4. 热锅加入油,烧热后放入鸡腿肉煸炒出香味,再放入虾仁、木耳、青菜、胡萝卜、豆芽、辣椒,加少量盐翻炒均匀;

5. 将锅中的菜肴移到一边,加入蛋液,用铲子切开,炒散均匀,与菜肴拌匀后倒在豆腐上;

6. 热锅加入少许油,将豆腐放进锅里,煎至两面金黄,淋上鸡汤,加盖焖5分钟;

7. 最后,起锅前,淋入适量的生抽,用锅铲翻炒均匀即可。

以上就是街边小吃铁板豆腐的制作过程,希望大家能够动起手来,尝试做一下这道美食,感受一下街头小吃的味道。此外,当然还有很多不同的做法和配方,这只是其中一种,大家完全可以根据个人口味和喜好进行变化,制作出自己喜欢的铁板豆腐。

原文链接:https://www.mingfeixc.com/29439.html,转载请注明出处。

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