小吃饼的做法大全~(饼的制作方法分享)

小吃饼是一种受欢迎的美食,其口感酥脆,香气四溢。无论是作为早餐,下午茶还是夜宵,小吃饼都是一道美味的选择。今天我们就来分享一些小吃饼的制作方法,让你可以在家轻松做出美味的小吃饼。

一、经典葱油饼的制作

材料:面粉、水、植物油、青葱、盐、糖、鸡精

1. 准备面团:将面粉倒入大碗中,逐渐加入温水搅拌至面团干燥,然后盖上保鲜膜醒面20分钟。

2. 制作馅料:将青葱切成碎末,加入盐、糖、鸡精拌匀。

3. 擀面皮:将醒好的面团擀成薄薄的饼皮,然后涂上一层植物油,撒上葱末。

4. 卷起饼皮:将擀好的饼皮从一侧开始卷起来,卷成长条状,然后搓成螺旋状。

5. 摊烙饼:将卷好的面团擀成圆饼状,放入平底锅中煎至两面金黄即可。

二、酥脆肉松饼的制作

材料:面粉、水、酵母、白糖、植物油、肉松

1. 泡制面团:将面粉倒入碗中,加入水和酵母揉成面团,盖上湿布醒发至两倍大。

2. 揉面发酥:在醒发好的面团中加入白糖和植物油,揉匀后分割成小剂子,包入肉松。

3. 二次发酥:将包有肉松的剂子再次醒发至蓬松。

4. 烘烤饼干:将二次发酥好的面团放入烤箱中,180度烤制15分钟左右,直至饼干变金黄。

以上就是小吃饼的两种制作方法,你可以根据自己的口味选择不同的馅料或调料,制作出更加丰富多样的小吃饼。希望这些制作方法能够为你的美食生活增添一些色彩,也欢迎你分享自己的小吃饼制作心得,让我们一起成为厨艺大师!

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