四川小吃凉糕是如何做的~(四川凉糕制作步骤)

在四川,凉糕是一种经典的小吃,吃起来清凉爽口,成为夏日里很受欢迎的一道小吃。制作凉糕需要耐心和技巧,下面我将为大家介绍一下正宗四川小吃凉糕的制作步骤。

第一步:准备原料

制作凉糕的主要原料包括粉条、藕粉、鸡蛋、豆浆、花生碎、香菜、辣椒油等。其中粉条是凉糕的主要材料,它需要提前泡软备用。

第二步:制作凉糕糊

将泡软的粉条切成段,然后放入搅拌器中加入适量的豆浆,搅拌成糊状。接着在炒锅中打入鸡蛋,炒熟后倒入凉糕糊中,搅拌均匀。然后将藕粉加水搅拌均匀,倒入锅中,继续搅拌,煮至熟透。

第三步:装模蒸煮

将煮好的凉糕糊倒入模具中,用刮刀整平表面,然后放入蒸锅中,大火蒸约15-20分钟。

第四步:装盘摆盘

蒸好的凉糕取出,等待冷却后,切成方块状,摆放在盘中。然后撒上花生碎、香菜末,并淋上自制的辣椒油。

至此,一道美味的四川凉糕就制作完成了。制作凉糕虽然简单,但需要注意火候和材料的搭配,只有掌握了技巧,才能做出口感鲜美的凉糕。希望大家也能尝试制作这道美味的四川小吃,享受其中的乐趣。

四川凉糕制作步骤如上所述,希望这篇文章能帮助大家更好地了解制作凉糕的过程,也能够让更多人感受到四川小吃的魅力。

原文链接:https://www.mingfeixc.com/31854.html,转载请注明出处。

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