大家好！我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，希望大家能喜欢，

喜欢吃鱼的朋友今天有口福了，今天分享一道好吃的红烧鱼块的家常做法，和饭馆的味道一样好吃，下面开始分享制作吧，

准备食材，

草鱼1条，葱姜蒜，小米辣，香菜，

配料准备，

盐，食用油，鸡精，料酒，白糖，生抽，老抽，香醋，豆瓣酱，

烹饪方法，

1、草鱼收拾干净，去除鱼线，然后切块，装盆中，放入料酒，老抽，花椒粉腌制一下，腌好后，加入适量淀粉，抓拌均匀，

2、葱姜蒜切好，小米辣切段，香菜切段，

起锅烧油，油温五成热，放入腌制好的鱼块，炸至金黄，捞出备用，

3、起锅烧油，油温起来，放入葱姜蒜，小米辣炒香，再放入豆瓣酱，翻炒几下，加入适量开水，然后下入炸好的鱼块，加入盐，鸡精，花椒粉，生抽，老抽，香醋，翻炒均匀，煮15分钟左右，大火收汁，就做好了，装盘后撒上香菜，或者葱花，

你学会了嘛，味道太香了，一盘不够吃，

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