卷果，因上桌前煎好的卷果要撒上一把白糖，因之也称糖卷果。据称此款美食只有北京贵教制作，京门脸子的通州当是不甘人后，通州的卷果是比较有名，并深受回汉两教欢迎的。通州管卷果发音juán guo，上声的juǎn在上声的guǒ 前面变成阳平的juán，然后“果”在此基础上直接变轻声了。二声不知是口音的原因还是专门为了谝，总之约定俗称都这么叫，如果真读了圆音正字反而不知您说的是啥。
切片用油煎炸后蘸白糖吃
卷果的制作相当繁复，山药、红枣为主要原料。山药去皮蒸熟，红枣蒸熟去核，其他辅料则根据各自的喜好和家庭条件要加入诸如栗子、葡萄干、瓜子仁、核桃仁、青丝、红丝、桂花及少量面粉捣碎搅合均匀上屉蒸熟，与山药、红枣泥混合均匀。将和好的馅料放置油皮上，捏合成等边三角柱体状，等边三角形的边长约为5cm左右，长约20cm左右。
蒸熟后还需要冷藏才能切片
通州本地人喜欢吃自家制作的卷果，逢年过节若有贵教朋友送上几根卷果，汉族同胞自认是很荣幸的事情。一来自家制作的必是精益求精舍得放料，二来说明人缘不错，至少已被费尽辛苦劳神劳力制作卷果的回族同胞认可了您的人品。讲究的回民家庭制作卷果一年也就数的过来的那么几回，一般冬季制作卷果，看卷果选用的原辅料满堂富贵都是易变质的材料，卷果还有一个最大的缺点只可冷藏不可冷冻，冬天制作勉强可以放个十天八天的。回民遇到重大喜事在别的季节里也会制作一些卷果款待客人，遇到白事因其制作复杂，时间紧迫一般便不做卷果了。
爱吃卷果的通州人非年非节的好这口儿也能吃到，商品经济发达了，尤其是在回民的聚居区的小店小铺有专营此物者，张湾和南街的卷果最为有名，老客户一般只认老店家。若遇外地朋友来访非关系极密切者一般不会送卷果作为回程礼，这也是因袭了回族兄弟的习惯吧。
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