无论是在大城市还是在小县城，我们总会在街边小吃摊上见到各种美食。其中，铁板豆腐是许多人的最爱，清香的豆腐和各种配料在铁板上烹饪出令人垂涎的美味。今天，让我们一起来学习如何在家中制作美味的街边小吃铁板豆腐！

## 配料准备

### 主料

1. 豆腐：500克

2. 鸡蛋：2个

3. 青蒜：适量

4. 生抽：适量

5. 盐：适量

6. 植物油：适量

### 辅料

1. 蒜末：适量

2. 葱花：适量

3. 辣椒圈：适量

4. 姜末：适量

5. 花生碎：适量

6. 芝麻：适量

## 做法步骤

### 步骤一：准备工作

1. 豆腐切片备用，大蒜切末备用，鸡蛋打散备用，青蒜切段备用。准备一张铁板或平底锅。

### 步骤二：煎豆腐

1. 热锅冷油，放入豆腐片，双面煎至微黄。

### 步骤三：炒蛋液

1. 热锅冷油，倒入鸡蛋液，炒成蛋饼备用。

### 步骤四：铁板烧

1. 将煎好的豆腐摆放在铁板上，倒入蛋饼，撒上蒜末、葱花、姜末和辣椒圈。

### 步骤五：调味品

1. 撒上花生碎和芝麻，淋上生抽和少许盐。

### 步骤六：翻炒

1. 开火加热，不断翻炒，待豆腐吸收香味即可。

现在，一道香喷喷的铁板豆腐就做好了。不出门也能享受到街边小吃的美味，快动手试试吧！

希望你们家也会有这样美味的铁板豆腐，能够让生活更加美味。

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