地摊小吃鸡蛋灌饼做法视频(地摊小吃鸡蛋灌饼做法视频教程)

台州学院西门有一条小吃街,鸡蛋饼、油炸、烤冷面、串串、瘦肉丸、烧饼、烧烤、烤鱼、炸鸡排……这里汇聚了大量台州小吃。 ?

我最常吃的一家是鸡蛋饼,一个大叔和他妻子开的。大叔负责摊鸡蛋炒里脊肉,阿姨就负责把饼装到塑料袋里,再缠上一圈纸巾防烫。 ?

大叔特别幽默,口才也好。那时候我常跟女朋友去买鸡蛋饼,去的多了,大叔就开始在摊鸡蛋饼给我们讲笑话。末了,再祝我们恋爱幸福,吃得开心。

几块钱的鸡蛋饼,还送一段脱口秀,可以说是物超所值了。

现在小吃街搬到台州学院西门对面的院子里了,大叔的摊子也有了门面,叫祝氏鸡蛋饼。

鸡蛋饼的做法挺简单,摊一个鸡蛋,盖上 Q 弹的薄饼,撒上五香粉,然后翻个面把加的食材包起来,涂上糖醋汁就好了。

可以选加的食材很多,我最喜欢的是里脊肉、生菜和金针菇,偶尔奢侈点再加把肉松。

这样搭配出来的鸡蛋饼口感特别丰富,柔软的饼皮和鸡蛋,富有嚼劲的里脊肉,还有脆爽的生菜和金针菇,这些总总又在糖醋汁的协调下,融汇成一股和谐的味道。

然后两个人边吃边回宿舍,日复一日。

#头条创作挑战赛#

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