雷州酸菜的做法_视频(雷州酸菜做法视频教程)

前段时网上有个网友,问我做酸菜的做法。我就把文字整理好发给她。既然文字都整理好过了,发出来让大家参考一下,如果你们觉得有用,就可以试着做一下。

上图是苦芥菜做酸菜,已有4个月,久存不坏。

这图是水芥菜做的酸菜,目前已有三个月。

我这边做法是:1:菜拿来洗干净,悬挂晾干2天。

2:用淘米水烧开,然后菜分几次放下去烫青一下,拿出来晾凉。

3:把烫过的菜,和用过的淘米水晾凉。

4:然后把菜放入玻璃瓶中,倒入之前烧开用过的淘米水,再加少量的酒和盐,就可以封盖子了

特别注意:烧水的锅,菜缸,和菜都不能油。

这样做一个月过后就酸可以吃了。而且保存得很久。

我第一次做,就成功了。希望对你有用。

当然还有别的做法:酒糟酸菜,酒盐酸菜等。

不过这些我不会,你可以网上查一下。

原文链接:https://www.mingfeixc.com/27406.html,转载请注明出处。

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