三轮车做什么小吃好(三轮车适合做什么小吃生意)

上次提到要为大学时代的校外美食写一篇,今天晚上加个班[呲牙]

大学时代,钱少闲多,准备考研之前,没课的时候都在游荡。这里说的美食并不是大饭店的珍馐,也不是私房菜的佳肴,单纯就是又便宜又好吃,符合年轻人口味的小吃。

先说鸡蛋灌饼吧。鸡蛋灌饼,好多人都吃过,但是大学毕业后,吃到的鸡蛋灌饼总觉得味道差了点,要么饼不够软,要么酱不对味。当时最常去的是一个阿姨的小摊位,她家的鸡蛋灌饼可以自己加生菜,一块五一个,价钱实惠。阿姨利索能干,面团三下两下就擀成长方形的饼,烙上一会就会鼓起来,用筷子在饼中间戳个洞,倒入搅好的鸡蛋液,快速翻面,不一会就好了。烙好的饼,可以刷不同的酱料,再加上生菜卷起来,饼的香,菜的脆,酱的咸,一口下去,无比美味。

除了鸡蛋灌饼,和好友常吃的是一家饸饹面。店面很破,里面光线也暗,卫生情况堪忧,如果是现在我是不会多看一眼的,但是当时却吃了好多次。他家除了饸饹面,还有刀削面、手擀面等。店门口一个大大的锅用来煮面,水一直滚着,面放进去煮几分钟,加上青菜,煮好后装在大碗里,浇上熬好的汤,不同的汤价位不同。我常吃素面,好像西红柿鸡蛋汤多一些,自己加点辣椒和醋,吃完后满头大汗,胃都得到了满足。

还有一种小吃只在大学吃过,雪花酪。卖家骑着小小的三轮车,车上一个保温箱,用白色的棉被盖着,还有一个架子放着各种配料,车子上还支着招牌,写着雪花酪。其实这是一种冷饮,类似刨冰,但我觉得比刨冰好吃。冻好的冰装在箱子里,去买的话,卖家会拿一个透明的一次性小碗,挖上一平碗冰,然后在冰上加各种配料,葡萄干、山楂糕、花生碎、瓜子仁等,至少四五种吧,最后再来个一次性勺子,边走边吃,很是香甜。刨冰是碎碎的冰沙,好像是加了奶粉和糖,再配上小料的味道,又香又甜,还清爽。这在大学时,是我们吃的高配冷饮,只可惜在其他地方再也没见过了。

最后要说一下糖葫芦。糖葫芦哪里都有,主要是冬天吃。但是大学时的糖葫芦不仅仅是零食,还是同学之间的社交工具。比如今天开心了,请你吃糖葫芦,不开心了也可以去吃糖葫芦,好像一根糖葫芦就可以表达所有的感情。常吃的糖葫芦是带豆沙的。一串好像有六个,红红的山楂,挖去了中间的籽,塞上满满的红豆沙,再裹上一层晶莹剔透的糖皮,咬上一个,酸甜可口,很开胃。后来再吃的糖葫芦就是单纯的山楂了,吃起来酸味很重,我也就很多年都不吃了。

其实说是回忆美食,但是回忆的却是当时的青葱岁月,三块五块的小吃,就可以满足空虚的胃,留下至今都难忘的味道。

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