今天给大家分享一个调料教程。
准备两颗蒜泥去皮放到搅蒜器里，如果说量大可以买大的，量少用手动的就可以了。调料半斤调料为一份，250克调料为一份，香辣的，五香的也倒250克为一份。
然后再放入30克蒜泥，香辣放30克蒜泥，五香的也倒30克蒜泥，半斤调料放30克蒜泥把它搅拌均匀，再用勺子打油勺子不能碰到水。先打一点点油温180度，泡泡冒在6秒以上证明温度是可以了。然后打平勺6勺的油，一边泼一边搅拌。五香的打六勺油搅拌均匀，香辣的也是一样的。180度油温打六勺的油一边搅拌一边来。
香辣口味的调料就需要放20克蚝油左右，小半勺蚝油放到调料里把它搅拌均匀，然后放静置15分钟使用的炸串调料，效果会更加好。
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