各类小吃做法大全()

小吃是我们日常生活中不可或缺的一部分,无论是送礼、招待客人,还是自己闲暇时光中的美食享受,都少不了各类小吃。今天,我为大家奉上各类小吃做法大全,让大家可以尝试制作出既健康又美味的小吃。

一、炸物系列

1. 炸鸡翅

材料:鸡翅、生粉、面粉、油、生抽、盐、大葱、姜、花椒、八角、小茴香。

做法:

1. 鸡翅清洗干净后用干布擦干水分。

2. 加入食盐、生抽、姜片腌制一晚。(喜欢重口味可以尝试加入花椒、八角、小茴香等调味料)

3. 将油放入锅中,烧到6成热后,把鸡翅裹上生粉和面粉,下锅炸至表面金黄。

4. 沥油后,可以撒上辣椒粉大葱花装饰。

2. 炸鱼条

材料:鱼肉、面粉、鸡蛋、面包屑、油、盐、黑胡椒粉。

做法:

1. 鱼肉切成长条状,加入盐、黑胡椒粉腌制30分钟,直到肉质有弹性。

2. 将面包屑和面粉混合,取少量面粉搅拌均匀慢慢倒入一杯水,搅拌成稠糊状。

3. 鸡蛋打散后,将鱼肉裹上蛋液,再放入面粉糊中裹满面糊后,再放入面包屑中裹满。

4. 油入热锅后,放入鱼条炸至表皮金黄,沥油后即可。

二、糕点系列

1. 馒头

材料:面粉、水、酵母粉、白糖。

做法:

1. 在碗中加入水和白糖,搅拌至白糖溶解后,在另一个碗中搅拌面粉和酵母粉。

2. 往面粉碗中慢慢倒入水,同时搅拌均匀。

3. 将麵糰放进面包桶休息40分钟或直到麵糰膨脹大約兩倍你的原始大小。

4. 把麵糰分割成等分麵糰,并使其成为椭圆形。

5. 煮水放在锅中,将麵糰放在盘中放入锅中蒸15分钟即可。

2. 油条

材料:面粉、酵母、白糖、食盐、清水、油。

做法:

1. 在一个碗中搅拌面粉和酵母粉。

2. 往面粉碗中慢慢倒入水,同时搅拌均匀。

3. 把麵糰放进面包桶,发酵至其大小变为原始大小的两倍左右。

4. 在发酵过程中,将清水加入一个碗中,加入白糖和食盐,拌匀,成为油蒸饼。

5. 在锅中热油,按照指定大小切割麵糰,揉好后慢慢放入锅中,炸至金黄即可。

三、素菜系列

1. 素春卷

材料:春卷皮、水发香菇、五香豆干、虾皮、胡萝卜、黑木耳、芹菜、葱姜蒜、橄榄油、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉。

做法:

1. 豆干、香菇和黑木耳泡水(香菇不要泡在太长时间)后,用小刀切成丝状,胡萝卜和芹菜切成细丝。

2. 将虾皮沥干水,捏碎备用。

3. 锅中热油爆香葱姜蒜,加入胡萝卜、香菇、黑木耳、豆干继续翻炒。

4. 在翻炒时,加入适量盐和生抽、料酒、糖和鸡精,翻炒至香味四溢。

5. 将蔬菜炒料放在春卷皮上,抹上淀粉糊,并将皮卷起来。

6. 准备油,烧至6成热后,小心地放入春卷,炸至金黄色即可。

2. 煎饺

材料:饺子皮、韭菜、豆腐、芹菜、胡萝卜、豆芽、葱姜蒜、盐、糖、生抽、料酒、鸡精、橄榄油、淀粉水。

做法:

1. 制作饺子馅的时候,将韭菜、豆腐、芹菜和胡萝卜切成细丝,加上豆芽,一起切末。

2. 在炒锅中加入橄榄油热锅,放入葱姜蒜炒香,然后加入饺子馅搅拌均匀。

3. 在炒菜的时候加盐、糖、鸡精、料酒、生抽等调味料,炒到馅料熟透。

4. 取一个饺子皮,放入适量馅料,包成半月状;将橄榄油倒入平底锅中,加热,放入饺子。

5. 煎至底部微黄,用淀粉水制作的糊蒙在饺子上,盖盖,煎至金黄色即可。

以上就是各类小吃做法大全的全部内容,是不是已经让您开始垂涎三尺了呢?赶快动手试一试,亲手制作出属于你自己的美食佳品吧!

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