小红书美食做法红烧肉(小红书美食做法红烧肉的做法)

#家庭美食大赏#美味红烧排骨,把生活中的烦恼吃掉,换来幸福的家庭!

做法:

先把肉的烦恼和忧愁洗掉,并焯水煮熟,期间放点香叶八角桂皮花椒,口味重得适当放点盐。

没用高压锅,高压锅出的肉太嫩,这里焯水的做法是让肉不仅嫩,还有一定的嚼劲!

焯水煮大概30分钟左右,这个时间里,土豆去皮切块水冲,在切点葱姜蒜,用于炒底油香,葱花最后出锅时用的,我还准备了些长香菇,寓意是把难受想哭的事情吃进肚子里,自然就能开心幸福了!

排骨肉熟度我控制的时间是八分半熟度,因为一会还要下锅炒。

开锅烧油,油适量,20秒后直接放葱姜蒜炒底香,5秒后再放入香菇酱和调配的酱油,炒至底油变红,可以看蒜瓣区分,然后在放入排骨肉,不停翻炒,让排骨肉全部裹上底料油,中火翻炒两分钟左右即可,在放入土豆,长香菇中火翻炒一分钟,因为土豆含有淀粉比较吸水,这时候要加入适量的生命之水,防止锅底炒糊,这时候需要加入配料:海鲜生抽,米醋,白胡椒粉,干姜粉,白酒,白糖,花椒粉,微微辣椒粉,十三香粉,最后放一勺耗油,待炒至土豆变糯的时候,就可以撒上葱花,香油,白芝麻,出锅啦!备注:这时候锅里是没汤的,全部都是粘稠的!

白芝麻是盛出来是放的哦!为了增加色彩,食欲大增!

最后,看着家人大人小孩都抢着吃,这也许就是家庭美食的最大享受了!

注:此口感偏北方不辣重口味,喜欢南方麻辣口感的,留言,我在评论区给你说麻辣怎么做!和你平时的做法不一样哦!

原文链接:https://www.mingfeixc.com/26825.html,转载请注明出处。

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