冬天气温比较低，这个时候大多数人都会感觉身体比较冷，尤其是手脚冰凉，气血循环就会不畅，因此在冬日适合吃一些有助于温补气血，暖中驱寒的食物。其中羊肉是不可错过的美食，相信很多人在冬日都喜欢吃各种各样做法的羊肉，其中香辣薄荷羊肉就是一道香辣可口，不腥不膻，味道很特别的美食。

香辣薄荷羊肉的制作食材：

羊肉500克、薄荷、蒜、辣椒、盐、食用油、花椒油、酱油、白糖适量。

香辣薄荷羊肉的制作步骤：

1. 购买新鲜的羊肉或者是购买冷冻的羊肉先解冻，放到清水里面浸泡1~2遍，然后将其捞出来沥干水分。

2. 接着需要将羊肉切成薄片或者是直接切成细条状都是可以的。

3. 然后将新鲜的薄荷叶放到清水里面清洗干净，辣椒需要剪掉头尾，清洗一下备用，还有大蒜去皮之后切成片备用。

4. 将花椒油、白糖和酱油这三者混合搅拌均匀备用。

5. 先热锅，然后在锅里面倒入少量的食用油，接着将蒜放到里面爆香，炒出香味之后就可以将羊肉倒入锅中，然后用锅铲反复的炒。

6. 接着将辣椒倒入，然后将调好的花椒、白糖、酱油倒进去，这个过程不断的翻炒，最后准备出锅之前将薄荷叶倒进去快速翻炒，然后出锅即可。

使用这种方法做出来的羊肉吃起来有羊肉的香味，还有薄荷的清香，味道会很特别，相信品尝过的人都会对这道菜印象深刻。另外薄荷叶其实还可以提前放到锅里面油炸一下，然后捞起来将炸过薄荷叶的食用油来炒羊肉，味道会别有一番风味。

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