抖音卖小吃配方是真的吗吗(抖音卖小吃配方是真的吗吗知乎)

开年以来,破产、倒闭、关店潮的消息一直萦绕在大众的周边:

知名烘焙连锁品牌克莉丝汀人去楼空,所有门店停业;贤合庄等明星餐饮店大批量关门,益禾堂等知名奶茶品牌大规模缩减店铺数量……不论是街边小店还是网红店铺,甚至是头部品牌,都不可避免的被卷入优胜劣汰的漩涡中。

疫情三年,背上一身债的小张,把自己在深圳的2家门店贴上写着“店铺转让”的A4白纸,毅然送起了外卖。“不想了,能活着就行,管他怎么活。”小张潇洒的语气中隐藏着对生活的无奈。告别过去后,小张多了一个“靠谱”的副业:卖配方。

“20万加盟费学到的配方技术, 价值5000元,现开业大酬宾,统统只要6元。”

随着小张的视角,在网上不起眼的配方售卖生意,一点点展现出来。

喜茶配方全套资料,沪上阿姨奶茶技术,商用开店全套资料,饮料技术学习……”

周黑鸭技术配方,紫燕百味鸡卤味制作,商用配方学习,现2元包邮……”

这些出售的配方多在2-20元之间,但也有贵一点几十一百元的,一本秘方多次出售,薄利多销,一本万利。

目前在各个平台,包括抖音、闲鱼、小红书、微博、淘宝等方主流平台上,都能找到相关配方技术出售的信息。据一位在淘宝平台出售某奶茶配方的店主透露:保真!我在公司工作了两年,产品所有配方,打包标准,甚至开店流程,选址标准我都可以提供,各种操作手册全部都有。

且不论配方真假,但实打实把卖配方当做副业,网上确实有一部分人在做。

而各个网红餐饮的秘密似乎也早已被扒出来了:

杨国福张亮、周黑鸭、紫燕百味鸡、肯德基等品牌,都逃不过被二次变卖配方的命运。从西式汉堡,到中式小吃:肯德基麦当劳、麻辣烫关东煮、奶茶甜品水果捞……应有尽有,只有你想不到,就没有你搜不到的配方。

喜茶相关负责人曾针对此问题表示:配方可能是真的,离职的员工是可以拿到配方制作流程标准的,但在餐饮圈子里,配方只是一张不值钱的纸,充其量是一个敲门砖,行业真正的壁垒是原材料与供应链。

在售卖的链接下,也有网友直接留言:就算配方是真的,原材料我们也买不到啊。

退一万步讲,就算你有了配方也有了供应链,味道也模仿了九成,但能不能做成也不一定。真正的关键,在于品牌的建立。我们耳熟能详的各个品牌,无一不是经历了市场的考验,占领了用户的心智,才能在市场上有他们的一足之地。餐饮业的实际壁垒,其实是品牌在运作过程中建立的难以逾越的品牌效应高地。

原文链接:https://www.mingfeixc.com/27200.html,转载请注明出处。

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