介绍一下羊肉的做法作文怎么写(介绍一下羊肉的做法作文怎么写三年级)

又到了一周一次的美食时间了,今天晚上妈妈做出了一道硬菜,那就是香煎羊排。这次选的羊排,是来自于宁夏滩羊的大羊排,是一根长骨头连着一大块羊肉的,形状像一个钝斧子。

先将羊排腌制入味,因为我们家都不爱吃胡椒,所以是用盐、孜然和罗勒叶进行腌制的,这样还能去味提鲜。经过漫长时间的等待,八根看了就让人流口水的羊排,就算腌制好了,接下来就开煎。往锅中放入一小块黄油,开火将其熬化,然后便放入羊排,每一块的滑入都会引起一阵悦耳动听的“滋滋”声,如此叠加,厨房变成了喧闹的菜市场,其中还夹杂着油的迸溅声,还有锅与支架碰撞的声音。这煎羊排也是个技术活,因为锅太小,羊排多,有的羊排都被挤到锅边了,妈妈必须不断转动锅,让每块羊排下方的“铁饼”都能挨着火焰一段时间,这需要很强的臂力,毕竟那铁锅也不是想动就能动的。而且煎羊排产生的烟也很大,光那台老掉牙的抽油烟机根本忙不过来,呛得我直接跑去阳台了。三四分钟过后,妈妈又拿着铁夹子给羊排翻面,此时的油溅得特别狠,好几次都擦着妈妈的手飞了出去,在翻面的过程中,煸出来的羊油和原先的黄油也舒展了一下被压抑很久的身子,发动“香”能力,两者浓香的气味混合在一起只会更浓香,在“占领”了厨房后便叫嚷着冲向我的鼻子,涌进各个房间,不到十几秒,竟把专心工作的爸爸也吸引了过来,贪婪地吸着不可多得的气味。

在这之后,妈妈下入罗勒叶进行增香,又过了三四分钟,这次妈妈要将每个羊排“立”起来,因为羊排的形状是一个钝斧头,除了斧头的两面,钝的斧头和斧柄也算两面,只有这样才能牢牢锁住羊排的汁水和鲜味,达到外焦内嫩的口感,只不过时间并不会那么长。“好了,”妈妈说,“香煎羊排出锅!”我本四处张望的眼睛立刻直勾勾的盯着那八块酥脆的羊排,它们散发着诱人的香味,虽然外表看起来黑黑的,但是实际上处于焦黑的边缘,是最脆的,而且还包裹了一层羊油和黄油,看起来闪亮闪亮的,十分钟前还透露着血色的羊排,现在犹如脱胎换骨,摇身一变成了我们美味的盘中餐。

此外煎羊排留下的羊油可不能浪费,妈妈还用它拿来煎了馒头片和口蘑,让它们也沾染上了羊肉的气味。

嗯,不说了,我要开动了!

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