健康饮食并不是说不吃甜点，而是用健康的食物巧妙地制作出香甜舒适的零食。在这篇文章中，我将用椰子粉(低碳水化合物面粉的替代品)和南瓜作为主要原料，制作一个低碳水化合物、低糖的椰子南瓜蛋糕，即使在万圣节之后也会令人难忘!

成分

蛋糕的部分

• 椰子粉42克
• 鸡蛋3
• 橄榄油20克
• 椰奶100克
• 红糖25克
• 泡打粉一勺

椰子南瓜酱

• 南瓜500克
• 椰奶60克
• 椰子粉2勺
• 可可粉2勺
• 蜂蜜2汤匙

制作过程

蛋糕

1. 把四个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开
2. 将蛋黄与椰子粉、椰奶、红糖、橄榄油和泡打粉混合，直到均匀为止
3. 用打蛋器搅拌蛋白，直到它们变干变湿
4. 把椰子混合物和打好的蛋清搅在一起
5. 放入预热好的烤箱中：125°C 40分钟，150°C 20分钟

椰子南瓜酱

1. 将南瓜煮烂，并放置到凉
2. 将南瓜与椰奶，可可粉和蜂蜜一同放入榨汁机搅碎
3. 将南瓜酱放入一个容器中备用

一起放入榨汁机搅碎

将蛋糕模具倒置约一小时放凉，然后将蛋糕取出，在上面涂抹上南瓜酱，如果你喜欢的话，还可以在上面撒上坚果

南瓜口感甜软，既可作蔬菜，又可作主食。南瓜的营养价值很高。富含β –胡萝卜素、维生素C、维生素E、锌，能清除体内自由基，延缓衰老，对糖尿病患者也相当友好。

椰子粉是一种完全由椰子制成的无麸质面粉，是小麦粉的独特替代品。它在低碳水化合物爱好者和麸质不耐症患者中很受欢迎。除了丰富的营养成分，椰子粉还有许多好处。它富含纤维和MCT，有助于稳定血糖、促进消化和心脏健康。它还有益于减肥和预防一些感染。

如果你们喜欢健康低糖低碳饮食，请留言让我知道，我会继续为大家推出健康美食系列文章的！

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