木薯粉在许多地方也叫做“粉条”、“凉粉”等，是一种非常受欢迎的食材。它除了美味可口之外，还有极高的营养价值，富含多种微量元素和碳水化合物。今天，我们就来分享几道以木薯粉做的美味简单小吃，不但好吃而且健康卫生。
一、香辣凉皮
材料：
木薯粉、水、热油、豆瓣酱、酱油、蒜末、香菜、辣椒油、花生碎、醋、味精、盐
做法：
1. 将木薯粉倒入碗中，加入少许盐和沸水，搅拌均匀；
2. 将木薯粉放入锅中，用中小火加热至成块，取出切成细条；
3. 热锅凉油，再放入豆瓣酱和蒜末，翻炒均匀后加热水，加入酱油、味精，调成薄汁；
4. 将切好的木薯粉浸泡在锅中的调汁中，加上熟花生碎、香菜末、辣椒油，混合均匀即可。
二、蒸木薯粉
材料：
木薯粉、水、五花肉、笋干、蒜末、葱末、香菜末、盐、味精、料酒、酱油
做法：
1. 将五花肉切成小块，放入碗中，加入葱姜末、盐、料酒、酱油，搅拌均匀腌制十分钟；
2. 将木薯粉放入碗中，加上水和盐，搅拌均匀成糊状；
3. 将笋干切成小块，把五花肉、笋干放在木薯粉糊中，加入蒜末、味精、香菜末，混合均匀后放入蒸锅中蒸20分钟即可。
三、木薯粉沙县小吃
材料：
木薯粉、油条、猪肉、芹菜、葱姜、蒜、豆酱、酱油、盐、味精、辣椒油、花生碎、香菜末、醋
做法：
1. 将猪肉切成碎末，葱姜、蒜切末，芹菜切成小段；
2. 热锅凉油，放入葱姜、蒜，煸炒成香味后放入猪肉，加入盐、味精、酱油炒熟；
3. 取一个大碗，放入切成小段的油条、芹菜、炒好的猪肉，加入木薯粉，调入豆酱和辣椒油，搅拌均匀，再撒上花生碎、香菜末，淋上醋即可。
四、木薯粉卤蛋
材料：
木薯粉、水、卤汁、鸡蛋、盐、酱油、糖、料酒、八角、花椒
做法：
1. 将鸡蛋煮熟后入冷水中剥壳，用牙签扎几个小洞；
2. 将木薯粉加入适量水中，揉成面团；
3. 将面团擀成厚度约5mm的薄片，切成4*4cm的小块；
4. 准备一个锅，放入盐、酱油、糖、料酒、八角、花椒、适量水，煮开后放入卤蛋和木薯粉块，煮至滚烫后再煮约10分钟即可。
五、木薯粉炒虾仁
材料：
木薯粉、虾仁、木耳、笋、胡萝卜、青椒、蒜、盐、胡椒粉、酱油、料酒
做法：
1. 将虾仁洗净，用盐、胡椒粉和料酒腌制入味；
2. 将木耳、笋、胡萝卜切成丝，青椒切成小块；
3. 锅中加入油，放入虾仁煸炒至七成熟备用；
4. 热锅加入油，放入蒜末爆香，放入木耳、笋、胡萝卜、青椒，煸炒至熟后加入木薯粉和虾仁，加入酱油翻炒均匀即可。
六、木薯粉炖鱼圆
材料：
木薯粉、水、鱼圆、菠菜、蒜、姜、葱、盐、酱油、料酒
做法：
1. 锅中加入足够的水，用中火煮沸，放入鱼圆焯熟备用；
2. 菠菜洗净备用，葱姜蒜切碎；
3. 取一个小锅，加入水、盐、葱姜蒜，煮沸；
4. 将切好的菠菜放入小锅中，焯熟后飞入凉水中；
5. 另取一个大锅，加入水、盐、酱油、料酒，煮沸后将焯熟的鱼圆、木薯粉、菠菜放入锅中，炖煮5-10分钟。
七、木薯粉烤串
材料：
木薯粉、猪肉、洋葱、青椒、红椒、黄瓜、盐、味精、酱油、料酒
做法：
1. 将猪肉切成小块，加入盐、味精、酱油、料酒腌制入味；
2. 将青椒、红椒、黄瓜、洋葱切成相同大小的块；
3. 将木薯粉加入适量水中，揉成面团，放在温水中泡大约20分钟；
4. 将肉、蔬菜、木薯粉串在一起，入烤箱中烤20-30分钟，依据自己喜欢的熟度掌握。
八、甜味木薯粉
材料：
木薯粉、牛奶、蜂蜜、红枣、核桃仁
做法：
1. 将木薯粉加入适量水中，揉成面团，放在温水中泡大约20分钟；
2. 锅中加入清水，放入泡好的木薯粉，慢慢煮开煮熟；
3. 将煮好的木薯粉捞出，浸泡在凉开水中；
4. 装盘后，淋上牛奶，再撒上蜂蜜、红枣和核桃仁。
以上8道以木薯粉做简单小吃，美味可口易于制作，不但风味独特，而且健康卫生，可以随时享用！
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