随着人们对健康和营养的不断追求，中药的应用已经不仅仅局限于医疗保健，而在饮食上同样有着广泛的应用。用中药做的美食，既有药膳养生的功效，又让人们在品尝美食的同时享受中药的独特魅力。接下来，我将为大家介绍几款家庭中药美食的制作方法和推荐菜品。

一、炖鸡脚

鸡脚中含有胶质蛋白，是活性胶原蛋白的源头，对人体的皮肤、发质等具有多种营养价值。而用中药熬制炖汤，既可以提高鸡脚的味道鲜美，也能增加汤的药用价值。

材料：鸡爪500克，当归、红枣各适量，盐适量

制作过程：

1. 鸡爪洗净，焯水去血沫，浸泡一段时间，去除表面的杂质。

2. 准备一小段当归、一些枸杞子和适量的红枣。

3. 热锅加水，加入调料，将所有材料倒入，加入大量清水煨烂。

4. 调入适量的盐调味即可。

二、龟苓膏

龟苓膏传统的食疗功效包括滋阴、清热、润肤、益智等。现代研究证明，龟苓膏还可以抑制病毒感染、调节免疫功能，并且有助于治疗糖尿病、心脏病等疾病。

材料：桂花50克、枸杞50克、当归20克、龟板100克、蜂蜜适量

制作过程：

1. 龟板放入开水中，煮开后用筷子或者勺子刮去表面的杂质，清洗干净。

2. 将龟板切片，加入适量清水煮沸，转小火熬1-2小时，至汤变浓稠。

3. 将桂花、枸杞、当归加入龟板汤中，稍稍煮一会，并过滤去渣。

4. 将过滤后的龟苓膏加入适量的蜂蜜，煮沸后即可关火，放凉后入冰箱冰镇即可食用。

三、生姜汁虾球

生姜汁具有很好的驱寒效果，这也是为什么在冬天大家都喜欢吃姜汤或姜茶的原因。而将生姜汁加入虾球中制作美食，则不但能够调节肠胃、消积化食，还能使虾球更具有弹性和口感。

材料：鲜虾仁200克、面粉适量、盐适量、食用油适量、鲜姜一块

制作过程：

1. 鲜虾仁洗净，在虾肉上均匀地撒上盐和面粉，揉搓均匀备用；

2. 姜切成末，挤出姜汁，将虾仁放入碗中，倒入姜汁腌制10分钟；

3. 将腌好的虾仁搓成虾球，锅中放适量的食用油，油热后加入虾球，用中小火炸至金黄色捞出，控油备用；

4. 将锅中的油倒掉，放入姜末煎炸制成姜油，加入适量的盐，用小火将虾球翻炒几下，使得姜油能够均匀地附在虾球表面，即可食用。

以上就是三款中药美食的制作方法和简单介绍。在制作中药美食的时候需要注意的是，要注意中草药对人体的影响，质量保证和使用方法。如果大家不知道如何选择配料或不知道如何制作美食，可以向专业的中药店或医师请教，或者在网上查找相关的文献和视频教程，以确保中药美食的口感和营养的兼具。

作为现代人，我们虽然离不开高科技和化学制品，但却不应忽视自然、更不应该忽视中药的美食魅力。尝试做一些中药美食，为我们及家人带来健康和美味。

原文链接：https://www.mingfeixc.com/29025.html，转载请注明出处。