糯米最简单的十种吃法(糯米饭最简单的十种吃法视频)

糯米软软糯糯,可以做很多美食,提起糯米,勾起了我太多的儿时回忆,每一种都是我的最爱。

小时候,每到过年,我们村都会挨家挨户“打糍粑”。糯米洗净后放土灶台大锅里煮熟,然后趁热舀出放入石器中,三五个人使劲捶打,让一粒粒的糯米黏为一团,最后装入模具中放凉切成块状。那时候,我们小孩总是迫不及待地去抓石器中的糯米团,软软糯糯的热气腾腾,我们时不时换手去往嘴里送,很是欢乐。

做好的成块糍粑有很多种吃法,比如冬天烤炭火的时候直接烤着吃,块状的糍粑经过炭火一烤变得圆鼓鼓的,我们用小勺撬开,里面撒些白糖,简直不要太好吃;又或者切成小块放进米酒里,沸水让块状的糍粑松软开来,用嘴巴一咬,可以拉很长很长的丝,这时我们黏在筷子上,碗边边上,最后吃完都是要“挨骂的”,我的妈妈看到了就会说:“又没好好的,黏得到处都是”。

(一)油炸糍粑

图片来源于网络

当然,最好的是要数油炸糍粑了。每年过年的年饭桌上,我们家都少不了油炸糍粑。过年前准备好的糍粑拿出切成小块裹上面粉,放入油锅,炸至金黄捞出,真的外脆里糯,永远都吃不够。

(二)纯糯米白粽

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每到端午,我们那边家家户户都自己包粽子,没有现在市场上那么多花样,都是纯糯米白粽,煮熟后蘸上白糖,吃在嘴里白糖粒儿咯吱咯吱响,那是我美好而又淳朴的童年。

(三)白糯米汤圆

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长大后,都说正月十五吃元宵。然而,在我小时候,我们那边都是八月十五吃汤圆,而且是用糯米粉自制的那种纯汤圆,不像现在卖的那种里面添加了芝麻呀,水果呀这些。八月十五团团圆圆,我们会炖上鸡鸭,然后在肉汤里煮上自制的汤圆,既解腻又好吃。

长大后,远离了家乡,出外求学和工作,吃了很多糯米做的美食,比如糯米藕、糯米饼等等,但都不及小时候那最淳朴的糯米香。

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