肠粉的做法和配料~(肠粉的制作步骤和材料)

肠粉的制作步骤和材料

肠粉是一道广东传统的美食,以其细腻的口感和丰富的味道而受到人们的喜爱。下面将为大家介绍肠粉的制作步骤和所需材料。

材料:

  • 糯米粉:500克
  • 水:适量
  • 虾皮:适量
  • 瘦肉末:适量
  • 葱花:适量
  • 生抽:适量
  • 盐:适量
  • 白胡椒粉:适量
  • 油:适量

制作步骤:

  1. 将糯米粉倒入一个大碗中,逐渐加入适量的水,搅拌均匀,直至形成稠糊状的面糊。
  2. 将虾皮用温水泡软,切成细丝备用。
  3. 将瘦肉末放入碗中,加入适量的生抽、盐和白胡椒粉,搅拌均匀腌制片刻。
  4. 热锅加热,倒入适量的油,将腌制好的瘦肉末炒熟,加入虾皮丝和葱花继续翻炒均匀,出香味后盛出备用。
  5. 取一个平底锅,将锅底涂上一层薄薄的油,倒入一勺面糊,用手快速将面糊摊成薄薄的一层。
  6. 待面糊凝固后,将炒好的瘦肉末和虾皮丝放在面糊上,用铲子将面糊卷起,形成肠粉的形状。
  7. 将卷好的肠粉放入蒸锅中,用大火蒸5-10分钟,至肠粉熟透。
  8. 蒸好的肠粉取出,切成小段,撒上葱花即可食用。

以上就是肠粉的制作步骤和所需材料,希望大家能够尝试制作这道美味的传统美食,享受其中的细腻口感和丰富味道。

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