想做小吃怎样考察市场需求(想做小吃怎样考察市场需求呢)

餐馆在选址的时候,你有没有经历过想租的租不起,不想租的租得起的尴尬局面? 小店选址需要注意什么,应该如何避开各种陷阱?我就以早餐店为例,分享一些选址的经验。 第一,不坚持最好地段的繁华商圈很有诱惑力,但是房租高的吓人。 这些地方每天都有无数人盯着,而大部分租门面的人并不急于要钱,而是通过人流量大导致门面火爆的场景做品牌, 所以这些门面根本轮不到你。 即使有机会租到,租金也会高到让你失去兴趣。 再者,即使拿到黄金地段的旺铺,也要在短时间内了解以下几点。 第一,这个地区的人有在外面吃早餐的习惯吗? 第二 超过75%的人口是工薪阶层吗? 第三,平均年龄在26岁到32岁之间吗?有多少顾客能在40分钟内到达?在排除各种不稳定因素后,要得到一个准确的数据,需要付出大量的劳动和时间。 所以说,黄金旺铺玩的就是资本。如果你没有这个资本,就不要在这里浪费时间了。 二、避开主干道,打主干道,人流量很大,往往看起来很吸引人,但这个地方肯定不适合开包子店,因为人不会在这里停留。 虽然人流量大,但是人流量移动太快。 再者,这样的地方成本很高,除非你开店纯粹是为了打广告,增加曝光度,否则肯定会让你得不偿失。 第二,注意地铁入口朝向早餐的开放时间一般都是上班高峰期。很多老板认为人流量可能会很大,认为地铁口附近是个不错的选择。 但是你会发现大家都经过了另一个口,这个口基本没有人了。这样的情况很多。 有些地方好像人气不一样,地铁出口对应的环境不一样。 比如A出口对应商业广场,B出口对应车站,C出口对应住宅区,D出口对应建筑工程。 你觉得哪里的消费者素质更高?更大的人流量呢?四、注意街道向阳的一面或背阴的一面,就像一座山,有背阴的一面,也有向阳的一面。每条街道都有一条阴阳对角线。 这和整个人口的流向有关。 例如 一条长长的小巷或街道 刚开始人很多,但是越往里走人越少。当你到了一定的距离,人家就不想往前走了,于是决定反回,去饭店吃饭。 这是人们经常选择回头的商店。前店和后店的差距可能只有几十米,但命运却完全不同。 第五,很多人看到一个地方没有早餐店,认为这是机会,但也可能是陷阱。 比如我们经常会发现,一些老旧小区的早餐店并不多。 其实是因为这里年轻人少,老人基本都在家吃早餐,所以他舍不得花那点早餐钱。你明白吗?第六,分析消费者的构成,看几个地方能不能做到。 需要客观分析这个地方的人群构成,周围人群在干什么,人的活动轨迹如何。有多少人在外面吃早餐?等你综合考虑之后,这个地方适不适合你就清楚了。 第七,适当降低标准。竞争如此激烈,没有完美的地方。 所以你要一直降低自己的标准。 其实真的没有好店和差店的区别,只有产品和业务能力匹配的店。 1000个月的店,100个月的店都可以做生意,但是匹配度越高,盈利的概率越大。 所以最好根据自己的品类选择合适的。

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