厦门小吃海蛎煎的做法窍门(厦门海蛎煎的做法视频窍门)

来到厦门,才尝到海蛎煎。海蛎可以做成很多菜,海蛎煎、海蛎饼、海蛎豆腐汤都是美味。

记不得海蛎煎吃过多少回了。印象最深刻的是莲欢海蛎煎,名气很大,只是没有去尝过。到大排档吃饭,经常也会点海蛎煎,只是没有留下深刻印象,也许是一道很平常的菜的原因,因为普通,所以平凡。

自己尝试做海蛎煎,感觉成功的不多,往往煎了不成形。慢慢的做得多了,感觉好一些。海蛎水分多,要煎得好一些,必须要把海蛎的水分用漏勺滴干。再加入地瓜粉、鸡蛋,搅拌以后,用平底锅煎,煎的时间要长一点,比较容易成形。看高手煎的时候,可以整面翻过来,我学艺不精,做不到这一点。

看来做好海蛎煎也很不容易啊,坚持下来,多做几次,熟能生巧,总是会有些进步。定个小目标,做好海蛎煎,争取以后聚餐的时候,来一个海蛎煎技惊四座。可能挺难的,有追求总是好的,万一实现了,就会有成就感。

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