猪肚鸡的制作方法及美味做法分享

猪肚鸡是一道以猪肚和鸡肉为主要材料的传统美食，口感鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。下面将为大家介绍一种简单易学的猪肚鸡制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

材料准备：

• 鸡腿肉：500克
• 猪肚：1个
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 白胡椒粉：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 将鸡腿肉洗净，切块备用。

2. 猪肚用清水冲洗干净，切成小块，用开水焯水去腥，捞出备用。

3. 热锅冷油，放入姜片和葱段炒香。

4. 将鸡腿肉放入锅中煸炒至变色。

5. 加入适量的料酒，炒匀。

6. 将焯水后的猪肚放入锅中，翻炒均匀。

7. 加入适量的盐，生抽和老抽，炒匀。

8. 倒入足够的清水，水量要稍微多一些，煮开后转小火炖煮1小时。

9. 炖煮过程中，不断撇去浮沫，保持汤汁清澈。

10. 炖煮至鸡肉和猪肚变得酥烂，汤汁浓稠即可。

11. 最后，加入适量的白胡椒粉调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

1. 猪肚在煮之前要先焯水去腥，这样可以去除腥味，使猪肚更加鲜嫩。

2. 炖煮的时间要足够长，这样可以使鸡肉和猪肚更加入味，口感更好。

3. 在炖煮过程中要不断撇去浮沫，这样可以保持汤汁的清澈。

4. 最后加入白胡椒粉调味，可以增添一丝香气，提升整道菜的口感。

猪肚鸡是一道美味可口的传统菜肴，制作起来并不复杂。只要按照上述步骤进行操作，相信您也能轻松做出一道美味的猪肚鸡。不妨在休闲时光，亲自动手制作一下，与家人朋友一起品尝这道美味佳肴，共享美食的快乐时光。

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