酸辣粉的制作步骤及配方分享

酸辣粉是一道具有浓郁川味的经典小吃，深受广大食客的喜爱。它的酸辣口感和丰富的配料使其成为了许多人的最爱。今天，我们就来分享一下酸辣粉的制作步骤及配方，让大家可以在家轻松享受到美味的酸辣粉。

所需材料：

• 酸辣粉粉丝：200克
• 牛肉：100克
• 豆芽：100克
• 木耳：50克
• 黄豆芽：50克
• 葱花：适量
• 香菜：适量
• 辣椒油：适量
• 酱油：适量
• 醋：适量
• 盐：适量
• 味精：适量

制作步骤：

步骤一：准备工作

将牛肉切成薄片，用酱油、盐、味精腌制片刻。豆芽、木耳、黄豆芽洗净备用。葱花和香菜切碎备用。

步骤二：煮粉丝

将酸辣粉粉丝放入开水中煮熟，捞出备用。

步骤三：炒牛肉

将腌制好的牛肉放入锅中翻炒至变色，加入适量的水煮开，撇去浮沫，煮至牛肉变熟后捞出备用。

步骤四：炒配料

将豆芽、木耳、黄豆芽放入炒锅中翻炒，加入适量的盐和味精调味，炒熟后捞出备用。

步骤五：调制汤汁

将适量的酱油、醋、辣椒油、盐、味精和适量的水混合，调制成酸辣汤汁。

步骤六：拌酸辣粉

将煮熟的粉丝放入碗中，加入炒好的配料和牛肉，倒入调制好的酸辣汤汁，撒上葱花和香菜，搅拌均匀即可。

现在，一碗美味的酸辣粉就做好了！你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，让它更加符合自己的口味。酸辣粉的制作虽然步骤较多，但只要按照上述步骤进行，就能轻松制作出一道美味可口的酸辣粉。

希望大家都能在家里尝试制作酸辣粉，享受到美食带来的快乐！

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